產品描述
筍或竹筍(英語:bamboo shoot)，是指幼竹莖稈的幼嫩生長部分。還沒有完全從地底下長出來時，以及剛剛出土仍未木質化的部分可作為蔬菜食用。
春季筍生長破土成為竹子的速度非?？?，因此竹筍實際可采集的時間很短，屬于較珍貴的食材。漢字"筍"由"竹"與"旬"組成，音從旬，而意從竹。
自1970年代起，由于日本大量從中國進口竹筍，并提供了相關的技術指導，竹筍生產量飛躍性地增加，品質也有所提高?，F在，在日本作為水煮料理的筍，原料大部分還是來自中國的罐頭商品。
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